Японската храна е красива, изискана, вкусна и в повечето случаи полезна. Разнообразието е голямо и до голяма степен повлияно от факта, че Япония е заобиколена от океан. Изобилието на риба и морски дарове определя менюто на японците. Ежедневната консумация на риба – сурова или приготвена, е дълбоко залегнала в културата и бита на островната държава….